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猪肉解冻不用水煮不用泡,简单一招只需几分钟,肉更嫩

时间:2020-06-15 05:54  来源:未知   作者:admin   点击:

想让冻肉快速解冻,热水烫和冷水泡,都会有损肉质,经水泡过的肉,还容易生出更多细菌。只需要一张之间和米酒水,就能让肉快速解冻,还能保证肉质新鲜!

提前将肉类从冰箱冷冻室中取出,然后在保鲜盒底部铺上一层厨房纸巾,纸巾能够快速吸收冻肉表面的水分,加速热传递,增加化冻的速度。

然后,在纸巾表面喷洒上适量的米酒汁,然后将冻肉放入保鲜盒里,冻肉便能很快化冻。

肉类和海鲜,最好使用冷藏的方式解冻,比如第二天要用的食材,可提前一晚取出,按照上述方法放入保鲜盒中,然后保存在冰箱冷藏区,第二天便可直接使用,肉质照样新鲜,加入了米酒汁,还能使其口感更加嫩滑。

注意事项

1.食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为“肉枣”的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,苦食用则易感染疾病;

2.买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;

3.猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点,或有出血性斑块,即为病猪肉;如果是去皮肉,则可看脂肪和腱膜,如有出血点即可认定为病猪肉;

4.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康;

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